Cuisine et bienfaits des plantes
Le jardin de Gribouille

Sorties botaniques, ateliers culinaires et cueillettes pour faire redécouvrir les plantes sauvages en Alsace, la nature qui nous entoure et promouvoir la biodiversité.

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Ce qu'en pensent mes hôtes

  • Que du bonheur, un air de vacances, des airs des parfums, le bonheur est dans le prés ! Moment agréable à refaire !

    Sabine
  • Super voyage au pays des saveurs du terroir

    Christian
  • La santé par mes plantes, c'est quand la nature nous fait marcher... :)

    Pierre
  • Une superbe sortie pleine de poésie qui éveille l'esprit et les sens ! merci

    Aurélie
  • Une sortie succulente, tant au niveau de l'accueil, de la rencontre des plantes sauvages, de la connaissance transmise.

    Marie
  • Plein les yeux ! plein la bouche !
    Un vrai bonheur, merci la nature mise en valeur par un réél talent !

    Dominique
  • Superbe sortie ! Très instructif sur le plan des saveurs et de l'aspect thérapeutique.
    La dégustation était un vrai délice.
    Absolument divin ... se laisser surprendre par la beauté des plantes ... et la magie opère.

    Sofia
  • Très chouette sortie.
    j'y ai appris beaucoup de choses et y ai pris beaucoup de plaisir !
    Le petit goûter était délicieux, découvertes de saveurs subtiles.

    Géraldine
Photo


L'Aspérule odorante

L'aspérule odorante est surtout connue dans l'est de l'Europe pour son vin de mai (aspérule infusée dans du vin blanc, en y ajoutant du sucre). Son parfum provient de la coumarine et se dégage davantage lorsque la plante est séchée. Appelée également : "reine de bois", ou "étoile des sous-bois", elle permet de réaliser de bons desserts (gâteaux, sorbets, panna cotta), du sirop. En tisane, c'est un tranquillisant, elle détend et éloigne l'anxiété. Le roi Stanislas de Pologne, décédé au 18ème siècle à l'âge de 89 ans, affirmait lui devoir sa bonne santé. En effet, il en buvait un bol tous les matins.